Instruktioner

1. Smält smör i en kastrull och rör ned socker. Krossa kexen i matberedare eller lägg dem i en försluten plastpåse och krossa med hjälp av t.ex. en brödkavel eller köttklubba. Blanda krossade kex med smöret och tryck ut hälften av blandningen i botten av en hög rektangulär form ca 20x25x8 cm.
2. Ställ in formen i frys ca 10 minuter (för att göra digestivelagret mer hållfast under monteringen). Förbered gräddlagret och bananskivor medan du väntar. Vispa ihop färskost* (se Info & tips nedan), vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till ett fluff med fasta toppar. Skala och skiva bananer tunt i skivor på ca 0,5 cm.
3. Öppna burken med karamelliserad mjölk och rör om ordentligt i den så att den mjukas upp och blir mer bredbar. Ta ut formen ur frysen och bred på hälften av den karamelliserade mjölken. Smeta därefter på hälften av gräddfluffet och toppa med bananskivor.
4. Häll på resten av digestivesmulet och tryck ut till ett sammanhållet lager så gott det går utan att trycka så hårt att de undre lagren förskjuts. Ställ in i frys ca 10 minuter igen.
5. Bred på resten av den karamelliserade mjölken. Lägg resterande bananskivor ovanpå. Avsluta sedan med gräddfluffet och toppa gärna med en nypa flingsalt och finriven vit choklad. Kyl fram till servering.